CUANTIFICACIÓN DE VINAGRE OBTENIDO DE LA CÁSCARA DE PIÑA POR MEDIO DE FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y ACÉTICA, Y SU INCIDENCIA EN LA PRODUCTIVIDAD, EN UNA EMPRESA GUATEMALTECA. REEP. 2016;1(1):22-27. Accedido octubre 15, 2026. https://revistasguatemala.usac.edu.gt/reep/article/view/790