CUANTIFICACIÓN DE VINAGRE OBTENIDO DE LA CÁSCARA DE PIÑA POR MEDIO DE FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y ACÉTICA, Y SU INCIDENCIA EN LA PRODUCTIVIDAD, EN UNA EMPRESA GUATEMALTECA. REEP [Internet]. 10 de enero de 2016 [citado 15 de octubre de 2026];1(1):22-7. Disponible en: https://revistasguatemala.usac.edu.gt/reep/article/view/790