«Elaboración de Galletas sin gluten utilizando granos básicos guatemaltecos: Maíz blanco y Frijol negro». (2019) Revista Ingeniería y Ciencia, 1(15). Disponible en: https://revistasguatemala.usac.edu.gt/riyc/article/view/1010 (Accedido: 17 octubre 2026).