Aportes a la educación sobre prácticas alimenticias ancestrales maya kaqchikeles

Resumen

Este artículo es producto de una investigación cualitativa, cuyo objetivo fue recuperar algunos saberes y valores ancestrales sobre prácticas alimentarias de la comunidad kaqchikel, trasmitidas oralmente por las abuelas de la comunidad kaqchikel de San Juan Comalapa. Se identificaron, a la vez, los cambios ocurridos en tres generaciones distintas; el de las abuelas, docentes y estudiantes de San Juan Comalapa, Chimaltenango, Guatemala, quienes fueron parte del estudio. Se plasman dichos conocimientos por escrito con
la esperanza de que puedan influir directamente en cambios en las prácticas alimenticias de los estudiantes de los centros educativos mayas, al ser didactizados por docentes y no permitir su desaparición, sino fortalecer la identidad maya kaqchikel.