OBTENCIÓN DE UNA PELÍCULA BIOPOLÍMERO A PARTIR DE ALMIDÓN DE PAPA (Solanum tuberosum)

Autores/as

  • Wilfredo Fernández Universidad Rafael Landívar

Resumen

Se estudiaron las condiciones necesarias para elaborar una película de biopolímero de almidón de papa (Solanum tuberosum) a nivel laboratorio. Se evaluaron las propiedades químicas y físico mecánicas del biopolímero preparado a partir de tres formulaciones con un contenido de 25%, 18% y 12% de almidón de papa (Solanum tuberosum). Se midió el porcentaje de biodegradabilidad en un lapso de 62 días para establecer si dicho producto se considera biodegradable y compostable según la norma ISO 14855 y ASTM D6400. De las 3 formulaciones, se obtuvo una variación en el grosor de 0.255 mm a 0.334 mm, 4.90x105 N/m2 a 9.80x105 N/m2 en su elasticidad y 69.93% a 71.73% en su porcentaje de biodegradabilidad. Se determinó que la formulación con 12% de almidón de papa (Solanum tuberosum) presenta las características adecuadas para su aplicación en la industria de envases.

Biografía del autor/a

  • Wilfredo Fernández, Universidad Rafael Landívar
    Ingeniero en Alimentos de la Universidad Católica de Chile, docente de la Universidad Rafael Landivar en Ingeniería de Alimentos

Referencias

Allinger, C. D. (1971). Química Orgánica (2ª ediión ed.). Barcelona, España: Reverté.

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Fred W.Billmeyer, J. (2004). Ciencia de los Polímeros. Barcelona, España: Reverté.

Peña, A. G. (2004). Bioquímica (2ª ed.). México D.F, México: LIMUSA.

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Publicado

2020-03-01

Número

Vol. 1 (2020)

Sección

Artículos

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