Características Químicas y nutricionales de variedades de maicillo: desarrollado de productos alimentarios...

Resumen

La composición química del grano de sorgo es muy similar a las que son reportados en la literatura por otros autores.

Esto sugiere que la conbinación del sorgo y maiz, no dañaria la calidad individual de ninguno de los dos. Por lo tanto las mezclas de granos simples, como el maiz el sorgo y el frijol, se pueden utilizar para el desarrollo de un alimento complementario de alta calidad.